Bovins de boucherie Moins de vaches à l’abattoir en janvier
Les abattages de vaches laitières et de vaches allaitantes ont reculé en janvier 2022 par rapport à leur niveau de 2021, sur la même période. Toutes catégories confondues et toujours sur le mois de janvier, le nombre de bovins envoyés à l’abattoir a chuté de 9,1 % sur un an.
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. Cela représente presque 10 800 têtes.
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Une baisse plus modérée pour les allaitantes
La baisse est moins marquée pour les vaches allaitantes : –5,2 % en nombre de têtes et –4,9 % en poids sur un an. L’écart atteint de 3 400 têtes pour un peu plus de 61 720 vaches envoyées à l’abattoir. Pour les génisses, le repli est également plus mesuré : –6,3 % en têtes et –6,2 % en tonnage. Cela représente 3 250 têtes.
Du côté des mâles de 8 à 24 mois aussi, les abattages se replient également sur un an :
–8,2 % en têtes et –9,1 % en volume. Un peu plus de 73 000 mâles âgés de plus de 8 mois ont été expédiés à l’abattoir en janvier 2022, contre 49 560 un an plus tôt. Quant aux abattages de veaux de boucherie, ils diminuent de 10,8 % sur un an en nombre de têtes.
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